Rezept: Rote Linsen-Orangensuppe mit Hähnchenbrust und Ingwer

1 Portion ca.: 393 kcal - 28 g KH - 18 g F - 26 g E - 8 g BS - 2,3 BE

Zutaten (Für 4 Personen)

  • 150 g Bio-Orange
  • 1 rote Chilischote
  • 30 g Ingwer
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g rote Linsen
  • 160 g Tomate
  • 200 g Möhren
  • 200 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
  • Salz
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 8 TL Leinöl
  • 60 g Walnusskerne, gehackt
  • 30 g Koriandergrün, gehackt

Zubereitung (30 Minuten)

  1. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  2. Die Orange schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
  3. Die Chilischote waschen, putzen und klein würfeln.
  4. Den Ingwer und die Möhren schälen, die Möhren klein würfeln und den Ingwer fein reiben.
  5. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, die Linsen einstreuen und die Tomaten, Chili, Ingwer und Möhren untermischen.
  6. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  8. Für die Bindung mit einer Schöpfkelle etwa ¼ der Suppe abnehmen und mit dem Orangenfruchtfleisch fein pürieren.
  9. Zusammen mit dem Orangenabrieb und den Hähnchenstreifen zurück unter die Suppe rühren und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
  10. Mit Salz und Kurkuma abschmecken und auf Suppentassen oder -teller verteilen.
  11. Mit Leinöl beträufeln und mit gehackten Walnüssen und Koriandergrün bestreut servieren.
Blog

Das könnte Sie auch interessieren

Shake-Rezept: Tropischer Himbeer Mango Shake

272 kcal - 24,6g KH- 7,3g F- 26,7g E- 1,65 BE

Weiterlesen

Neues Jahr – Neue Ziele

Das neue Jahr lädt ein, die eigenen Verhaltensweisen zu reflektieren. Welche möchte ich behalten? Welche möchte ich im nächsten Jahr besser nicht…

Weiterlesen

Almased trifft Weihnachten – So bleibt Ihr Stoffwechsel in Balance.

Was wäre Weihnachten ohne Traditionen und Genuss? festliches Essen, leckere selbst gebackene Plätzchen, ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt mit…

Weiterlesen

Almased auf Instagram

Schließen
Zurück
Vor
Hier können Sie Almased kaufen
Hier können Sie Almased kaufen
Wir beraten Sie gern
Wir beraten Sie gern