1 Portion ca.: 476 kcal - 32 g E - 10 g F - 56 g KH - 15 BS - 5,6 g KHE
Zutaten (Für 2 Personen)
- 80 g Naturreis
- 240ml Gemüsebrühe
- 40g rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
- 2 Chilischoten (rot, grün)
- 160 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 160 g Tomaten aus der Dose
- 120 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
- 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung (35 Minuten)
Reis in der Gemüsebrühe garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Paprikaschoten und Chilischoten waschen, putzen bzw. entkernen. Paprikaschoten würfeln und Chilischoten in sehr feine Streifen schneiden.
In einem Topf das Rinderhackfleisch in Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, ebenfalls anbraten. Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Bratensatz lösen. Die Paprikaschoten, Chilischoten, Kidneybohnen, Mais und Tomaten aus der Dose zugeben, unterheben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das Chili mit je einem Reishütchen in vorgewärmten Schalen anrichten & schmecken lassen!
Veggie-Tipp: Unsere Chilli con Carne lässt sich auch hervorragend zu einer Chilli sin Carne umwandeln indem sie vegetarisch zubereitet wird. Hierfür ersetzen Sie einfach das Hack durch wahlweise 100 g rote Linsen (getrocknet) oder vegetarisches Hack z.B. auf Sojabasis. Die Nährwerte verändern sich hierdurch allerdings etwas.
